1、电加热夹层锅在使用之前，应对各个传动的部位进行检查并且添加润滑油，以免损坏设备。

　　2、电加热夹层锅在使用之前，检查各电路电器线路，连接处是否安全、牢固，一切完整无误后，方可通电加热。每日操作完后必须把通电电源关闭。

　　3、开机前应检查导热油加入量，加油量为加油口以下10公分左右即可。

　　4、电加热夹层锅使用过程中，锅体上边的排气口不能堵死，防喷溅烫伤。

　　5、电加热夹层锅的所有操作不能带水，在外部有渗油现象时，应立即停止操作。

　　6、每次换油时，应先把电热管拆下来，清洗干净后再加油。

　　7、导热油按使用量，应每年换油一次，使用量比较频繁，如每年工作360天，每天工作8小时，此时应每年换一次导热油，实际情况按照此使用量进行加减。

　　8、每隔六个月进行检修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。

　　9、电加热夹层锅必须先加兑物料的溶液，再输入物料，开动搅拌器，然后开启电热电源，以便达到工艺所需温度。在出料前应先关闭电热电源，过2~3分钟后，再关搅拌器，加工结束后，夹层锅内应尽快用温水冲洗，刷掉粘糊着的物料，并用清水冲洗，特别锅内无物料即空锅情况下，不得开启电热电源，特别注意使用温度，不得超过定额工作温度200℃。

　　10、电加热夹层锅要经常注意整台设备和减速器的工作情况，减速器润滑油不足应立即补充，对夹套和锅盖上等部位的电热棒、电器仪表等要应定期检查，如果有故障要及时调换或修理，设备不用时，一定要用温水在容器内外壁全面清洗，经常擦洗锅体，保持外表清洁和内胆光亮，达到耐用的目的。