技术文章首页 > 技术文章 > 燃气夹层锅的作业原理可了解一下
燃气夹层锅的作业原理可了解一下
点击次数:100 发布时间:2021-02-23 返回
  燃气夹层锅以天然气或煤气为热源,具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制,物料搅拌形式锅体内外壳均为食品级不锈钢材料制造。符合卫生要求并且安全,附件齐全、外形美观、安装及操作简便、安全可靠。
 
  燃气夹层锅主要由锅体、底座、燃具及倾锅装置等部分组成。打开气阀,点燃燃气,人工加入食用油,待油温达到烹饪温度时,加入适量的物料,人工翻锅、搅拌夹层锅使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后,关气熄火,转动手柄,通过蜗轮、蜗杆传动装置,使锅体旋转倾斜,将物料倒入另一容器内。
 
  燃气夹层锅采用耐酸耐热的304不锈钢制造,配有燃气灶。燃气加热式夹层锅与其它加热式夹层锅相比,环保,加热速度快,时间较短,热效率较同类产品进步25%左右。燃气夹层锅适用于蒸煮食物,熬制糖稀,炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等,常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。
 
  燃气夹层锅的维护与保养方法如下:
 
  1,进油管和出油管接头漏油,当旋紧螺母不解决问题时,应添加或更换;
 
  2,温度表或温控仪应定期检查,如有故障要即时处理;
 
  3,减速机使用50小时后,需放掉变速箱内润滑油,并用煤油或柴油冲洗,然后再加入30#-40#干净机油,使用150小时后,二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次;
 
  4,防锈油漆剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆;
 
  5,燃气夹层锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,水压试验夹层内压力时以1.5倍使用压力试验。按各地质检部门的要求进行。
在线客服
电话
15653459988
手机
18363648290

微信公众账号