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深入了解下立式夹层锅的技术原理
点击次数:119 发布时间:2022-09-26 返回
  立式夹层锅通常由锅体和支撑脚组成.通常适用于液体物料,因物料加工完后直接通过底部出料即可,非常的便捷。
 
  立式夹层锅的工作原理:
 
  是使用反压力杀菌,就是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力,因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使。立式夹层锅又名立式蒸汽锅,立式蒸煮锅,立式夹层蒸汽锅,通常由锅体和支撑脚组成,通常适用于液体物料,因物料加工完后直接通过底部出料即可,非常的便捷。立式夹层锅(固定式夹层锅)按加热方式可以电加热和蒸汽加热两种,由于立式夹层锅底部不好安装炉气灶,因为这款设备出料方式是从底部出料的,所以世面上都不设有燃气加热的立式夹层锅。
 
  立式夹层锅的特点:
 
  1、加热效率高
 
  电加热夹层锅以380V电力为热源,夹层内装电热棒(9kw/根)、电热偶及导热油(自配),可以达到300度,有电控箱控制,内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大,加热均匀,热效率高,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等。
 
  2、安全方便
 
  夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀或电控箱,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
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