热烫：将浸泡液中的芋头捞出，立即投入100℃的沸水中进行漂烫，时间30秒-40秒。热烫是为了钝化酶的活性，防止非酶褐变产生，同时达到杀菌的目的。漂冷：热烫后的芋头应迅速投入含有柠檬酸的冷水中漂洗、冷却。清洗：将漂冷后的芋头投入清水中，充分搅拌，以洗净芋头表面残留药物，清洗时间应稍长些。晾干：自然风干或机械吹干均可，以芋头表面不再有光亮的水珠为准。

    芋头去皮清洗机具有外形美观和操作方便，清洗脱皮容积大、效率高，耗能小，可连续清洗，操作简单，使用寿命长等特点，刷辊材料经特殊工艺处理（采用尼龙线绳轧制而成）经久耐用，耐磨性能好。箱体采用不锈钢材质，不锈蚀、清洁卫生。根据实际的需要来选择清洗的方式。毛刷的软硬来决定芋头是否去皮。利用毛刷的转动摩擦清洗芋头，芋头去皮清洗机硬质的毛刷摩擦可以将芋头的皮摩擦去掉，摩擦清洗只是对芋头的表皮摩擦清洗干净，不会损伤芋头的肉质。设计为正转和反转两种形式，清洗完毕后可以利用毛刷的转动将芋头旋转出料。

    芋头去皮清洗机本机接触食品部分均采用不锈钢SUS304/2B材料制作，*符合出口食品卫生要求。芋头去皮清洗机主要由电机、变速器、8-13支毛棍等组成，吸取了国内外对根薯类加工机械的特点设计制造的，采用毛刷原理广泛适用于圆形、椭圆形果蔬比如生姜、胡萝卜、山芋、马铃薯、红薯、猕猴桃等根茎类蔬菜的清洗、脱皮。操作简单，维修方便、方便连线。